潛裕生鮮配送小編給大家分享蔬菜的營養與新鮮度直接相關，相信大家也知道，蔬菜中含有各種人體需要的維生素，比如生鮮配送常有的蔬菜：
  白蘿卜：中醫認為，白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。白蘿卜之所以具有這種功能，是由于其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細膩。
  冬瓜：冬瓜含微量元素鋅、鎂。鋅可以促進人體生長發育，鎂可以使人精神飽滿，面色紅潤，皮膚白凈。
  蘆筍：蘆筍富含硒，能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關的疾病，使皮膚白嫩。
  甘薯：甘薯含大量粘蛋白，維生素C也很豐富，維生素A原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助于護膚美容。
  蘑菇：蘑菇營養豐富，富含蛋白質和維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。

  大家伙都知道，不管是肉還是蔬菜，“新鮮”二字尤為重要。甚至在大多數眼里，新鮮跟健康是直接掛鉤的。但是，其實新鮮的食物在烹飪時如果方法不正確，營養也是沒有多少的。根本達不到我們的要求。

上海潛裕生鮮配送小編告訴大家蔬菜中的營養是如何流失的

  小火炒菜
  維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶，應該用旺火炒。江蘇膳食公司告訴你一個小竅門，加少許醋，也有利于維生素保存的喔。
  生鮮配小編告訴你蔬菜更適于涼拌來吃，比如黃瓜、番茄等等。
  菜做好了不馬上吃
  生鮮配送小編覺得很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面，等上一段時間再吃。這樣也會損失大量的營養物質，試想，辛辛苦苦做好的飯菜，因為沒有立刻吃而使飯菜變得毫無營養，該多可惜啊。
  吃菜不喝湯
  炒菜時，蔬菜中大量的營養物質都溶解在菜湯里了，不喝多可惜。
  先切菜后洗菜

  食堂的大師傅經常為了省事兒，先切菜再放在一起沖洗一下。很多人不以為然，生鮮配送小編認為其實這樣做也會令大量的維生素白白流到了水中。

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